Kanser tedavisi sırasında mide bulantısı, tat değişiklikleri veya ağız yaraları gibi yan etkiler yaşadıysanız, muhtemelen kaçınmak istediğiniz yiyeceklerin listenizi zaten oluşturmuşsunuzdur. Ancak, gıda zehirlenmesi olarak da bilinen gıda kaynaklı hastalıkların riski nedeniyle ne kadar iyi görünürse görünsün bazı yiyeceklerden muhtemelen kaçınmak en iyisidir. Bazı tedaviler, sona erdikten en az birkaç hafta sonra (kök hücre/kemik iliği nakli yapıldıysa daha uzun süre) bağışıklık sistemini zayıflatabilir, bu nedenle bazı noktalara dikkat etmek önemlidir.
Çiğ veya az pişmiş yiyecekler tüketmek, gıda zehirlenmesinin yaygın bir nedenidir. Uygun pişirme bakterileri yok eder, ancak pişirilmiş yiyecekler uzun süre dışarıda bırakıldığında veya buzdolabında fazla süre kaldığında bakterilerin çoğalmasına neden olabilir. Yiyecekler ayrıca, bir virüs veya başka bir “mikrop” ile enfekte olan birisi tarafından elle tutulduğunda da kontamine olabilir.
Gıda güvenliği kurallarına dikkat etmek ve yiyecekleri elle alırken, hazırlarken ve saklarken ekstra dikkatli olmak önemlidir. Ancak, kanser tedavisi almakta olan veya yakın zamanda tedavisi tamamlanmış kişiler, geçmişte sorunsuz bir şekilde yedikleri bazı yiyeceklerden de tamamen kaçınmalıdır.
Bunlar arasında:
- Soğuk sosisler
- Kuru, çiğ salam
- Pastörize edilmemiş (çiğ) süt ve süt ürünleri, çiğ süt yoğurdu dahil
- Pastörize edilmemiş sütten yapılan yumuşak peynirler
- Tütsülenmiş balık
- Yumurta, jambon, tavuk veya deniz ürünleri içeren hazır salatalar
- İyi yıkanmamış taze meyve ve sebzeler, özellikle kir ve mikropları saklayabilen yapraklı sebzeler
- Pastörize edilmemiş meyve suyu veya elma suyu
- Çiğ veya az pişmiş sığır eti (özellikle kıyma) veya diğer çiğ veya az pişmiş et ve kümes hayvanları
- Çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz ürünleri, gibi istiridye—Bu öğeler hepatit A virüsünü taşıyabilir ve virüsü yok etmek için iyice pişirilmelidir.
- Az pişmiş, yumuşak haşlanmış, kolay pişmiş yumurta
- Çiğ, pastörize edilmemiş yumurta veya çiğ yumurta ile yapılan yiyecekler, ev yapımı çiğ kurabiye hamuru gibi
Gıda önlemlerini ne kadar süre almanız gerektiği ve belirli yiyecekleri ne zaman tekrar yiyebileceğiniz konusunda doktorunuzla konuşun.
DİKKAT! Kemoterapi alıyorsanız, önemli besinler sağladıkları için tedavi sırasında çiğ meyve ve sebzeleri yemek sorun olmayabilir. Ancak, bu yiyecekleri yemeden önce iyice yıkamak önemlidir.
Kaynak: Foods to Avoid During Cancer Treatment | Cancer.Net
Eklenme Tarihi: 12 Şubat 2024
